Característiques

Conegut com el “fong gegant” pot trobar-se formant colònies de fins a 10 kg de pes. Es troba habitualment a la base d’alguns arbres, com ara faigs, roures i altres arbres de fusta dura. De vegades també creix als troncs d’arbres morts.

Gastronomia

Els exemplars joves es poden menjar en fresc, però adquireixen una textura dura i fibrosa en fer-se més grans. Es fa servir en guisats per la seva resistència a les coccions llargues.

Habitualment el deshidratem per suplir la demanda que generen les seves propietats saludables.

Format de venda

• Deshidratat a granel