Características

Conocido como el “hongo gigante”, puede encontrarse formando colonias de hasta 10 kg de peso. Suele encontrarse en la base de algunos árboles, como hayas, robles y otras maderas duras. A veces también crece en los troncos de árboles muertos.

Gastronomía

Los ejemplares jóvenes se pueden consumir frescos, pero adquieren una textura dura y fibrosa al crecer. Se utiliza en guisos por su resistencia a las cocciones prolongadas.
Habitualmente lo deshidratamos para cubrir la demanda que generan sus propiedades saludables.

Formato de venta

• Deshidratado a granel