Caractéristiques :

Le reishi est une espèce lignicole qui fructifie de manière saprotrophe, presque toujours sur du bois mort. Il peut parfois émerger du sol, mais est toujours associé à des branches enterrées de chênes ou de chênes verts. Sur le substrat colonisé, il provoque une pourriture blanche bien visible.

Gastronomie :

Il s’agit d’une espèce très particulière, car elle est consommée, mais non à des fins gastronomiques. Sa texture et sa dureté la rendent peu adaptée à la cuisine. Traditionnellement, en Chine et dans d’autres pays asiatiques, il est utilisé en infusion en raison des importantes propriétés médicinales qui lui sont attribuées. Les spécimens sont séchés, puis découpés en lamelles ou réduits en poudre.

Format de vente :

• Séché en vrac