CARACTERÍSTICAS

Hongo que crece en grupos o racimos de muchos ejemplares unidos por el pie.
Color gris a marrón por la parte superior, y blanco por debajo.
No le gusta la madera joven y prefiere maderas duras en estado más o menos descompuesto. Normalmente asociado al brezo, aunque también puede encontrarse en coníferas y caducifolios.

GASTRONOMÍA

Carne crujiente y perfumada, con un aroma que recuerda al sotobosque.
Sabor suave, dulce, floral y sin estridencias, que ofrece una experiencia muy agradable, incluso para paladares poco acostumbrados a comer setas.