2023

Grâce à des projets de recherche, nous continuons d’explorer de nouvelles cultures en nous basant sur la tradition locale, et nous avons réussi à maîtriser la culture de la Langue de bœuf (Fistulina hepatica), un champignon consommé depuis des siècles en Catalogne, en Espagne et en Europe, et qui jusqu’à présent n’avait jamais été cultivé nulle part dans le monde.