Características

La seta de ostra reina se parece mucho a la orellana común, aunque el pie no es tan excéntrico. Presenta una coloración que va del gris oscuro al gris pálido, con láminas blancas. El pie suele ser fibroso, pero la textura del sombrero es muy fina.

Gastronomía

Su sabor intenso permite muchas preparaciones: está deliciosa a la brasa o a la plancha, pero también resulta excelente salteada. Tiene un aroma fúngico muy agradable que incluso permite aromatizar aceites. Acompaña muy bien a carnes, pescados y es espectacular con todo
tipo de verduras.

También puede utilizarse en guisos, ya que resiste muy bien las cocciones largas.

Formato de venta

• Caja de 2,5 kg
• Caja de 1 kg